معادن نمک بسیاری در کشور شناخته شده و به سهولت مورد بهره برداری قرار می‌گیرند، اما باید توجه داشت که نمک چه به صورت جامد (سنگ نمک) و چه محلول (آب دریا) به ندرت به شکل خالص یافت می‌شود. مطالعه و شناسایی ترکیبات و ناخالصی‌های همراه نمک خوراکی، گویای این واقعیت است که مصرف نمک خام بدون خالص سازی و حذف ناخالصی‌های همراه آن، به منزله مصرف یک ماده سمی و مسموم کننده است و اثرات و عوارض سوء آن به تدریج و در دراز مدت ظاهر می‌شود. در ادامه خلاصه طرح توجیهی تولید نمک طعام را ارائه داده‌ایم. جهت سفارش و نوشتن طرح توجیهی به روز کلیک کنید.
منبع: طرح توجیهی تولید نمک طعام
طرح توجیهی تولید نمک طعام | تعریف محصولات
نمک طعام ماده‌ای است سفید رنگ، متبلور، شور مزه و بدون بو که طی انجام فرآیند خالص سازی فرآوری شده و بدست می آید. به طور عمده از کلرورسدیم تشکیل شده است. نمک طعام یا کلرورسدیم به مقدار فراوان در طبیعت و به صورت سنگ معدن ویا محلول در آب دریا وجود دارد. نمک جامد غالباً با املاح پتاسیم و منیزیم و کلسیم همراه است و به صورت توده‌های حجیم رسوبی در معادن نمک زیرزمینی قرار گرفته است.
نمک طعام محلول یکی از ترکیبات موجود در آب دریاها است و به همین دلیل به آن نمک دریایی اطلاق می‌گردد. اقیانوس‌ها شامل بخش اعظم کلرورسدیم موجود در پوسته زمین می‌باشند و آب دریاها در حدود 2/8-3 درصد وزنی خود دارای کلرورسدیم هستند. نمک طعام جزء اصلی سفره غذایی انسان‌ها را تشکیل می‌دهد.
طرح توجیهی تولید نمک طعام | استاندارهای محصول
موسسه استاندارد و و تحقیقات صنعتی و سازمان غذا و دارو الزامات و استانداردهایی را برای تعیین ویژگی‌های فیزیکی و شیمیائی، نمونه برداری، بسته بندی و نشانه‌گذاری نمک خوراکی بسته بندی شده تدوین نموده‌اند که طی استاندارد شماره 26 ابلاع شده است. رعایت ضوابط استاندارد جهت دستیابی به ویژگی‌های نمک طعام مندرج در مفاد آن الزامی است.
جدول ویژگی استاندارد نمک طعام
ویزگی |
حدود قابل قبول |
وضعیت ظاهری |
رنگ شفاف سفید تا مات |
طعم وبو |
شور مزه و عاری از هر گونه بو |
مواد خارجی |
فاقد هرگونه مواد خارجی |
حداقل خلوص (%Nacl) |
99/2 گرم درصد |
حداکثر رطوبت |
0/1 گرم درصد |
حداکثر مواد نامحلول در آب |
0/05 گرم درصد |
حداکثر مقدار سولفات برحسبSo4 |
0/4 گرم درصد |
حداکثر مقدار منیزیم برحسب Mg |
0/03 گرم درصد |
حداکثر کلرورکلسیم و کلرورمنیزیم |
—- |
حداکثر قلیائیت برحسب میلی لیترهای دسی نرمال سود مصرف شده |
5/5 میلی لیتر |
برای 100 گرم نمک خشک حد ناخالصی‌های فلزی مجاز |
حداکثر آهن |
نیم ppm |
حداکثر مس |
نیم ppm |
حداکثر سرب |
5 ppm |
حداکثر آرسنیک |
1 ppm |
معرفی کدهای ISIC متعلق به محصولات مورد بررسی
وزارت صنعت، معدن و تجارت از این طبقه‌بندی برای دسته‌بندی فعالیت‌های صنعتی استفاده می‌نماید. بر اساس سیستم طبقه بندی دارویی کدهای آیسیکی نمونه به شرح ذیل ارایه می‌گردد.
جدول کدهای آیسیک نمک
نام محصول |
کد ISIC |
نمک سنگی نمک معدنی |
14221112 |
نمک دانه بندی شده |
1422412307 |
طرح توجیهی تولید نمک طعام | بررسی کالاهای جایگزین
بسته به نوع کاربردی غالباً برای این محصولات امکان جایگزینی کالایی دارای پذیرش علمی وجود ندارد، وجود کیفیت در ساختار فراورده‌های تولیدی مطابق استاندارد بر بهبود و تاثیر مثبت محصول با کیفیت می‌افزاید.
تکنولوزی های مراحل ساخت تولید نمک طعام
سنگ نمک استخراج شده معادن یا آب دریاها و دریاچه‌های شور، حاوی املاح و مواد ناخالصی‌هایی است. پالایش و خالص‌سازی نمک خام و تهیه کلرورسدیم خوراکی به روش‌های مختلف به شرح ذیل صورت می‌گیرد.
روش های پالایش و خالص سازی نمک طعام
در حال حاضر اداره نظارت بر مواد غذا و دارو یکی از دو روش ذیل را به عنوان خط تولید نمک خوراکی به رسمیت می‌شناسد.
روش خالص سازی XRT
از این روش یرای پالایش نمک استخراج شده از معادن سنگ نمک، دریائی و یا دریاچه‌ای می‌توان استفاده کرد که طی آن سنگ نمک پس از انتقال از معدن به کارخانه، توسط دستگاه‌های سنگ شکن (در صورت استفاده از سنگ نمک)، تا اندازه مناسب خردایش و ریز می‌شود و نرمه آن توسط سرند جدا می‌گردد. گرانول حاصل، درون یک دستگاه جداساز هیدروسپراتور شده و همراه آب نمک اشباع تصفیه شده به دستگاه دیگر به نام هبدرواکستراکتور وارد و از آنجا به سیستم هیدرومیل و سپس به سیستم هیدرو سپراتور و در ادامه مجددا به هیدرو اکستراکتور و از آنجا به سانتریفیوژ و در نهایت به خشک کن و سیستم اضافه نمودن ید و مواد افزودنی منتقل می‌شود. محصول نمک طعام تولید ذخیره و سپس به سیستم بسته‌بندی ارسال می‌گردد.
روش ریکریستاله کردن
در این روش مواد اولیه پس از خرد کردن سنگ نمک، به کمک آب تصفیه شده بهداشتی تبدیل به محلول آب نمک اشباع می‌شود. این آب نمک در یک سیستم همانند خالص سازی آب نمک در روش XRT خالص و ذخیره می‌گردد. این آب نمک خالص تحت شرایط خلاء و یا فشار جوشانده تا به مرحله فوق اشباع می‌رسد. دانه‌های نمک ایجاد شده (کریستالایزر) در این سیستم ایجاد و در سانتریفیوژ از محلول جدا و به خشک کن ارسال و در آنجا خشک می‌شود. بقیه مراحل همانند روش قبلی است.
طرح توجیهی تولید نمک طعام | لیست ماشین آلات تولید نمک طعام
لیست ماشین آلات تولید نمک طعان برای ظرفیت تولید 50000 تن در سال عبارت است از:
- سیلو و فیدر نمک خام
- کانوایر بازدید و بالابر
- دکانتر لاملا
- سیستم افزودن ادتیوها و یدزنی
- فیلترشنی و پمپ‌های تغذیه
- هیدرواکستراکتور، هیرو میل و هیدرو سپراتور
- تانک حالیت و سیلوی‌های ذخیره
- سانتریفیوژ و سیستم خشک کن
- سرند تفکیک
- دستگاه‌های بسته‌بندی
آمار واحدهای دارای پروانه بهره برداری نمک طعام کشور |
|
تعداد |
سرمایه م.ر |
اشتغال |
ظرفیت اسمی |
واحد سنجش |
کل مجوز های صنعتی کشور |
54 |
4248320 |
1465 |
8114504 |
تن |
پروانه بهر برداری |
21 |
449194 |
380 |
953754 |
تن |
جواز تاسیس |
33 |
3799126 |
1085 |
7160750 |
تن |
برای مشاهده سایر طرح توجیهی صنعتی های نوشته شده توسط تیم کاردوک کلیک کنید.
خدمات قابل ارایه کاردوک به طرحها و واحدهای
- تهیه طرح توجیهی و امکان سنجی طرح با استفاده از نرم افزار کامفار توسط متخصصین کارآمد مهندسی
- ارائه خدمات در انتخاب ماشین آلات، تاسیسات عمومی و طراحی سایت پلان
- مشاوره بازاریابی و صادرات محصول با کیفیت به کشورهای دیگر
- مشاوره اصلاح تکنولوژی، نوسازی و بازسازی واحدهای قدیمی
- مشاوره ارتقا بهروری بنگاه
برای دریافت مشاوره کسب و کار در ایران و دیگر کشورها می‌توانید با کارشناسان مرکز کاردوک از طریق شماره 02166418908 تماس بگیرید.
منبع: طرح توجیهی تولید نمک طعام